Viticultorul/viticultoarea efectuează de obicei următoarele activități principale:

Alegerea amplasamentului, a soiurilor și a direcțiilor de producție

• Identifică amplasamentul ținând cont de condițiile de relief și expoziția terenului

• Stabilește sortimentul viticol și amplasarea corelând cerințele soiului cu condițiile pedoclimatice și de relief

Aprovizionarea cu materii prime, materiale și piese de schimb

• Stabilește tipul și necesarul de materii prime și materiale în funcție de sortimentul viticol și sistemul de cultură

• Identifică sursele de aprovizionare (scule, unelte, materii prime, materiale, îngrășăminte, insecticide, fungicide)

• Recepționează produsele aprovizionate astfel încât să corespundă din punct de vedere cantitativ și calitativ cu comanda făcută.

• Depozitează produsele aprovizionate conform normelor de protecția munci

Pregătirea terenului pentru înființarea plantației viticole

• Desfundă terenul (defrișare, arătura adâncă, subsolaj) în funcție de calitatea și timpul când se face desfundarea

• Nivelează desfundătura pentru realizarea uniformității terenului (fără denivelări de microrelief) conform cerințelor tehnologice.

• Ameliorează terenul înainte de plantare

Înființarea plantației viticole

• Execută pichetarea terenului asigurând alinierea perfectă a rândurilor de viță de vie și respectând distanța de plantare corespunzătoare densității.

• Pregătește vițele pentru plantare în funcție de tipul și umiditatea solului astfel încât să se valorifice eficient umiditatea din sol

• Plantează vițele

Executarea lucrărilor de întreținere a plantației viticole

• Execută lucrări fitotehnice în funcție de sortimentul ales, de perioada de vegetație și scopul urmărit

• Execută lucrări de combatere a bolilor și dăunătorilor în funcție de agentul de dăunare, de modul de acțiune al produselor pesticide și de posibilitățile tratamentelor

• Execută lucrări de fertilizare și irigare în funcție de factorii angajați în ecosistemele viticole factorii pedoclimatici și tehnologici

• Execută lucrări de combatere a buruienilor și afânare a solului

• Execută lucrări de întreținere anti-erozionale și hidroameliorative

Recoltarea și depozitarea producției viticole

• Pregătește recoltarea în funcție de soi, cerințele beneficiarului, astfel încât să se încadreze în perioada optimă de recoltare și asigurare a calității producției

• Execută recoltarea

• Pregătește strugurii pentru valorificare și depozitare

Tăierea viței de vie

• Execută tăieri de formare în funcție de scop, vârsta plantației, sezon

• Execută tăieri de rodire

• Execută tăieri de regenerare

• Execută tăieri speciale

Mediul fizic

• Majoritatea activităților se desfășoară în aer liber (spații neprotejate) cu expunere la intemperii și variații de temperatură.

• parte importantă a activităților implică lucrul în poziții ne-uzuale (aplecat, ghemuit, în genunchi).

• Datorită mediului toxic, viticultorul are nevoie de echipament de protecție în timpul lucrărilor de combatere a bolilor și dăunătorilor.

Mediul socio-organizațional

• În general, sarcinile sunt structurate și repetitive; uneori, executate sub presiune de timp.

• Programul de lucru este variabil; în anumite perioade ale anului lucrându-se zi – lumină.

• Există un grad ridicat al libertății de decizie și asumarea responsabilității pentru acestea.

• Activitățile desfășurate implică o frecvență ridicată a interacțiunilor interpersonale (clienții, alți colegi, muncă în echipă).

Datorită specificului activității există riscul accidentelor de natură mecanică (plăgi prin zdrobire sau strivire) și al intoxicațiilor cu substanțe chimice folosite în tratamentele fitosanitare aplicate.

Factori de risc proprii mijloacelor de producție

• chimici: substanțe toxice, erbicide, pesticide, îngrășăminte chimice

• mecanici: vibrații excesive ale echipamentelor tehnice; mișcări funcționale ale echipamentelor; deplasări ale mijloacelor de producție

• gaze (inflamabile, explozive)

• alți factori de risc ai mediului: lucrări care implică expunerea la pulberi în suspensie, în aer, lucrări care implică expunerea la aerosoli sau toxici

Factori de risc proprii mediului de muncă

• Factori de risc fizic (Calamitați naturale - trăsnet, prăbușiri de copaci, seisme);

Factori de risc proprii sarcinii de muncă

• Suprasolicitare fizică (Efort dinamic la ridicarea și transportul manual al maselor);

• Suprasolicitare psihică (Lucrul în condiții de izolare)

Factori de risc proprii executantului

• materiale necorespunzătoare, nerespectarea tehnologiei de lucru, documentație incompletă, utilaje necorespunzătoare,

• diverse erori umane, etc.

În desfășurarea activității sale, viticultorul/viticultoarea răspunde de:

• îndeplinirea atribuțiilor și prevederilor sarcinilor de serviciu

• buna gestionare a echipamentelor , utilajelor , sculelor ,etc.

• păstrarea bunurilor materiale sau de altă natură pe care le are în gestiune

Nivelul de studii - 2 (studii medii) / școală profesională

Cunoștințe referitoare la:

• biologia și morfologia viței

• Limba de stat

• Producția alimentară

• horticultură

Tipuri de deprinderi

• Deprinderi folosite în învățare

• Deprinderi tehnice

Aptitudini cognitive

Aptitudini psihomotorii

• Dexteritate manuală și digitală - Lucrătorii din agricultură au nevoie de o coordonare excelentă a mâinilor pentru a recolta culturi și a folosi utilaje agricole.

• Siguranța brațelor

• Coordonarea simultană a mai multor membre

• Controlul instrumentelor

Aptitudini senzoriale

• Acuitate gustativă și olfactivă

• Acuitate vizuală apropiată

Aptitudini fizice

• Rezistență la efort fizic prelungit - Lucrătorii trebuie să fie suficient de puternici pentru a ridica obiecte grele, inclusiv unelte și culturi; Lucrătorii trebuie să poată efectua în mod repetat sarcini laborioase.

• Flexibilitate dinamică și extensie corporală

Interese

• realist (dovedesc o motivație mai ridicată pentru lucruri, bani)

• întreprinzător (se implică cu plăcere în activități dinamice; preferă să se implice în activități care presupun competiție, inițiativă și asumarea unor riscuri)

• convențional (se implică în activități care solicită meticulozitate și exactitate, au abilitatea de a lucra cu cifre, date, informații, preferă să urmeze reguli și instrucțiuni clare în activitatea pe care o desfășoară)

Surse ale satisfacției profesionale

• Valori morale

• Independență

• Varietatea sarcinilor

• Munca în echipă

• Stabilitatea locului de muncă

• Servicii în folosul celorlalți

• Creativitate

Caracteristici de personalitate

Exercitarea ocupației de viticultor poate fi realizată cu succes de persoane care manifestă înclinație către lucrurile din afara propriei persoane, atenție orientată către ambianța fizică și socială, dorință de a acționa asupra mediului, orientare spre acțiune.